Tel un héritage, les villages portent les traces laissées par les hommes depuis le Moyen-Age.
Visible de loin, le donjon du XII^è siècle veille sur le bourg médiéval de Montcuq, ses remparts et ses ruelles étroites. Castelnau-Montratier est bâtie sur le plan des bastides du XIII^è siècle, avec sa place à couverts, ses rues en damier et ses façades à pans de bois. Chaque village tire ses origines d'époques plus ou moins lointaines qui ont laissé derrière elles des vestiges remarquables : portes, façades, escaliers, clochers…
Quelques châteaux et demeures de caractère se font discrets tandis qu'au cœur des villages ou isolées dans une vallée oubliée, croix, églises et chapelles romanes témoignent de l’élan spirituel qui anima le Quercy Blanc médiéval. Perchés sur les crêtes ou lovés dans les vallées, moulins à vent et moulins à eau, silencieux témoins d’un passé riche et prospère, sont pour certains en activité.
Un certain nombre de ces édifices sont classés monuments historiques.
 

La pierre blanche est l'élément identitaire du bâti du Quercy Blanc. L’architecture des maisons traditionnelles présente des éléments caractéristiques comme le bolet. Très souvent, un pigeonnier est accolé à l’habitation rurale. Four à pain, puits, grangette et autres dépendances à vocation agricole sont fréquents autour de la maison proprement dite. Les toitures à faible pente sont en tuiles romanes.
 

Au détour d'un chemin, au creux d'une combe ou au sommet d'un pech, murets en pierre sèche, fontaines, caselles, puits et lavoirs attestent d’un savoir-faire de bâtisseur ancestral. Ces constructions font l'objet de mesures de protection et de préservation assurées par des associations qui entretiennent et rénovent ce petit patrimoine.