MONTCUQ - CASTELNAU-MONTRATIER





producteurs et viticulteurs

Des vignes dont on fait le cahors ou le vin des Coteaux du Quercy, aux vergers et potagers en passant par l'élevage et la transformation du canard, les producteurs et viticulteurs du Quercy Blanc ouvrent leurs portes aux visiteurs. Au programme, visites, dégustations et vente à la propriété.

 

Repas ou goûters à la ferme, des séjours à thème autour de la gastronomie : truffe, canard… les producteurs vous réservent mille manières conviviales de découvrir leurs produits. Pour les découvrir c'est par ici.

 

Si les vins se dégustent aux domaines, ils se goûtent aussi aux Caves de la Portanelle, tous les dimanches matin de 11h à 13h en juillet et août, espace réservé aux vins des Coteaux du Quercy situé sous le bureau d'accueil de l'office de tourisme à Castelnau-Montratier.

 

 

Domaine Saint Julien
CASTELNAU-MONTRATIER
Accueil StJulien©AnnaCrépin
Vins

Le domaine a été reconstitué progressivement au cours de ces vingt dernières années sur un terroir implanté de vignes au siècle dernier. Son nom est lié au Pech sur lequel s’étend la plus grande partie du vignoble. Site d’une ancienne paroisse aujourd’hui disparue, son église dédiée à « Saint-Julien » a été vendu comme bien national à la révolution. Sur 7 hectares de vigne, Cabernet, Cot, Merlot, Gamay, Tannat, occupent des terrains aux sols typiques argilo-calcaires, de couleur rouge ocre, des sols peu profonds et très caillouteux assurant ainsi un terrain de prédilection à la production d’un vin de qualité. Toutes les étapes nécessaires à la fabrication de notre vin se déroulent à la propriété (vinification, mise en bouteille, conditionnement,....)

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Ferme de Roquefau
CASTELNAU-MONTRATIER
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Fruits / Légumes

Marie-Pierre et Samuel produisent fruits et légumes dans leur ferme située à 2.5 km de Castelnau-Montratier : tomates, courgettes, aubergines, poivrons pommes de terres et des melons. Vous pouvez acheter leurs produits tous les mercredis et samedis matin de l'été à leur cabane de vente. (A Castelnau prendre la D19 direction Moissac, au bout de la ligne droite, cabane à droite au bord de la route à l'intersection du lieu dit" Valmary"). Vous les retrouverez également sur le marché de Castelnau les dimanches matins de l'été.

 
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Brasserie Artisanale Ratz
FONTANES
Brasserie Ratz
Bières

La brasserie est implantée dans le département du Lot depuis juillet 2001. La Bière Ratz est une bière non pasteurisée. C'est la passion qui a conduit à relancer la bière artisanale dans le Quercy , terroir de tradition. La passion de Christophe RATZ qui a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière, infusion de pur malt et de houblon aromatique. Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps... Vous saurez apprécier la découverte de notre savoir faire artisanal et authentique dans notre région grâce à la présentation de notre brasserie par un membre du personnel, la visualisation de la zone de production et l'explication du processus de fabrication de notre bière.

Agriculture Biologique (AB)
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Domaine du Foussal
SAINT-PANTALEON
Domaine du Foussal
Vins

Pierre fait du vin des Coteaux du Quercy en rouge et rosé. Vous pouvez le découvrir en saison tous les jours de 15h à 19h au domaine, et déguster un goûter campagnard à base de canard. En effet, Corinne, la femme de Pierre élève des canards et les transforme en différents produits de qualité pour le plus grand plaisir des papilles.

 
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Le Domaine de Saint-Géry
LASCABANES
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Truffe

Cuisinier-Paysan, Patrick Duler cultive la truffe et vous propose de la découvrir lors des weekend truffes organisés en hiver : après une après-midi de cavage vous dégusterez la récolte préparée par Patrick tout près de la cheminée. Le domaine vend également des produits cuisinés déclinés autour de la truffe mais pas seulement : vous pourrez vous régaler les papilles avec du foie gras et des jambons et salaisons d'exception.

 
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Domaine du Théron
PRAYSSAC
Domaine du Théron
Vins

En 2013, les vignobles Pelvillain Frères, étendent leur activité en reprenant le joli vignoble du domaine du Théron, situé à Prayssac, dans la vallée du Lot. Cette propriété créée en 1973, sur une superficie d'environ 13 hectares de cépages Malbec et Merlot, allie tradition et technologie dans son superbe chai de vinification restauré, et dans un cadre jouissant d'une vue magnifique sur la vallée du Lot. Le vignoble est réparti aux alentours du domaine. Les vins issus de ces terroirs argilo-calcaires, riches en fer, et de terrasses de graves et d'argile, sont aromatiques, épicés, souples et fins.

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Chai St Etienne
SAINT-PAUL-FLAUGNAC
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Vins

Magnifique exploitation située à cheval sur les départements du Lot et du Tarn-et-Garonne, au cœur du vignoble des coteaux du Quercy. Le domaine s’étend une superficie de 27 ha. Il est dirigé par les familles Gisbert et Quèbre, qui portent toute leur attention à la bonne conduite de leur vignoble. Cela ne fait aucun doute lorsque l’on déguste avec délectation leurs vins du Quercy. Ils sont généreux et charpentés, comme le sont les habitants de cette belle région. Le chai St Etienne propose à la dégustation des vins rouges, des vins rouges veillis en fût de chêne et des rosés secs et mouelleux.

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La Grange de Marcillac
SAINT-CYPRIEN
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Truffe

Venez découvrir la « truffe noire » dans ce lieu protégé du Quercy Blanc. Sur 2 jours vous découvrirez les différentes espèces, sa « culture », une truffière et si le chien Réglisse est décidé, il vous montrera son savoir faire pour la recherche de la truffe dite « cavage ». Mireille vous donnera ensuite quelques astuces pour la préparer. (séjour 2 nuits en chambre d'hôtes). Sur le même principe Mireille propose un séjour "canard" pour apprendre à découper, saler, confire un canard, préparer le foie gras. Mireille prépare et vend également de produits à emporter : foie gras de canard, confits, rillettes de canard, pâté et saucisse de porc confite, plats cuisinés (manchons de canard, coq au vin, choux farci ...), confitures et gelées. Conserves élaborées à partir de produits locaux.

 
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